ivanfarmの日々

たべてつながる!イワンファームでのいのちの営みを園主の発見や気づきをもとに綴っていきたいと思います。
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ゆうぱる様で取り扱っていただいてます

JUGEMテーマ:日記・一般
秋田にきた年から取り組んできた加工品づくり。宅配農家をやるにあたっては冬の商品構成になくてはならない大切な分野。
頼み込んで教えていただいたお母さま方2人と結成した「加工グループみたねや」も本格的に動き出しました。
本日は地元の温泉施設「ゆうぱる」様(http://yuuparu.com/)と商談。加工グループみたねやの商品(切干大根、乾燥野菜セット、ジャム各種)もおかせていただくこととなりました。
秋田には厳しい冬を乗り切るため発酵や乾燥などの豊かな保存食文化があります。その技術を次の世代に引き継いでいくためにも、昔ながらの技術を生かした手作りの加工品づくりを続けていきたいと思います。
適正な規模と技術、販売ルートがあれば小規模な手作りの商品は事業として成り立つと感じています。ゆうぱる様のような販売先の存在は重要です。
お母さま方のモチベーションも非常に高いので、高品質で皆様に喜んでいただける商品づくりのためがんばっていきたいと思います。




photo by ivanfarm
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